三月三吃荠菜煮鸡蛋是中国传统的习俗，这个习俗通常是在农历三月初三这一天进行。荠菜煮鸡蛋是一道非常受欢迎的春季美食，不仅味道鲜美，而且具有许多好处。

首先，荠菜煮鸡蛋是一道非常营养的食物。荠菜含有丰富的维生素C、维生素E和多种矿物质，如钙、铁、锌等，而鸡蛋含有高质量的蛋白质和多种维生素。这道菜不仅可以提供人体所需的营养物质，还能增强免疫力，改善肠道功能，预防贫血等疾病。

其次，荠菜煮鸡蛋有助于清热解毒。春季气温回升，人体容易出现内热，荠菜具有清热解毒的作用，可以帮助人体排除体内的湿气和毒素，保持身体的健康。同时，鸡蛋具有滋阴润燥的功效，可以缓解春季干燥引起的口干舌燥等不适症状。

再次，荠菜煮鸡蛋还有助于健脑益智。荠菜中含有丰富的叶绿素和胡萝卜素，这些物质对于保护视力和预防老年性黄斑变性等眼部疾病非常重要。同时，鸡蛋富含卵磷脂和蛋白质，可以提高大脑的记忆力和学习能力，对于儿童和老年人的脑部发育和保健尤为重要。

此外，荠菜煮鸡蛋还有助于美容养颜。荠菜中的维生素C和维生素E具有很强的抗氧化作用，可以抑制皮肤老化和色素沉着，延缓皮肤衰老。鸡蛋中的胆固醇可以促进皮肤的修复和再生，使皮肤更加光滑细腻。因此，经常食用荠菜煮鸡蛋可以让人拥有健康美丽的肌肤。

最后，关于三月三吃荠菜煮鸡蛋是农历还是阳历的问题。根据传统习俗，三月三通常指的是农历三月初三。农历是中国传统的日历体系，与阳历有所不同，因此农历的三月三与阳历的日期并不完全对应。具体时间需要根据农历来确定，每年会有所不同。

总之，荠菜煮鸡蛋是一道美味又营养的春季佳肴，具有清热解毒、营养丰富、健脑益智和美容养颜的功效。无论是农历三月初三还是阳历的某个日期，我们都可以在春季享受这道美食，提升健康和生活品质。